Formar un arenado con la harina y la manteca, luego agregar el azúcar, luego el huevo y la esencia de vainilla.Extender la masa sobre papel films y llevar a la heladera por 30'.

En un bol mezclar la ricota con el azúcar, agregar la crema de leche, el huevo, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Integrar bien y por último agregar la fécula de maíz.

Sacar la masa de la heladera y dividir en dos partes iguales.

Con una parte de la masa cubrir una tartera de 22 cm. Volcar el relleno y luego cubrir con la otra parte de la masa.

Llevar a horno por 50 minutos aproximadamente.

Desmoldar y decorar con azúcar impalpable.