Cortamos la cebolla en brunoise fina y las carnes en pequeños dados. Lo echamos a una sartén con fuego medio, salamos e inmediatamente bajamos el fuego al mínimo para que se vaya haciendo.

En un vaso batidor molemos el romero, el orégano y los pistachos. Reservamos.

Cuando las carnes estén bien hechas y la cebolla haya prácticamente desaparecido, echamos la mezcla de hierbas y pistachos, mezclamos bien y apagamos el fuego.

Hervimos la pasta según indique el fabricante y, cuando esté hecha, escurrimos bien y mezclamos con el contenido de la sartén.

Finalmente es polvoreamos con pimienta y servimos.