Api con Pastel

Name: Api con Pastel
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 tazas harina de maíz morado; 10 tazas agua; 2 ramas canela; 1 poco azúcar (opcional); 1 chorrito zumo de limón; 4 clavos de olor (opcional); 2 tazas harina de trigo; 1 cucharada manteca o aceite; 1 pizca sal; 1 poco agua tibia; 1 poco queso tipo mozzarella o criollo; 1 poco azúcar glas

Paises @Quesitoycaramelo

Ya terminamos con las recetas argentinas así que vamos con una boliviana que me ha llamado la atención los bolivianos usan esta receta para desayunar y la tenía que probar

Api con Pastel

Paises @Quesitoycaramelo

Ya terminamos con las recetas argentinas así que vamos con una boliviana que me ha llamado la atención los bolivianos usan esta receta para desayunar y la tenía que probar

Guardada

Ingredientes

45 minutos si usas la harina ya molida

4 raciones

Para el api
2 tazasharina de maíz morado
10 tazasagua
2 ramascanela
1 pocoazúcar (opcional)
1 chorritozumo de limón
4clavos de olor (opcional)
Para el pastel
2 tazasharina de trigo
1 cucharadamanteca o aceite
1 pizcasal
1 pocoagua tibia
1 pocoqueso tipo mozzarella o criollo
1 pocoazúcar glas

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos si usas la harina ya molida

1

Para el api: disuelve las dos tazas de harina de maíz en dos tazas de agua fría para evitar los grumos
2

En una olla hierve las diez tazas de agua con la canela y el clavo
3

Añade la mezcla disuelta de la harina y el agua y muévelo hasta que espese y brille sobre unos 20 a 30 minutos
4

Para terminar agrega el azúcar y el limón
5

Para el pastel: mezcla harina de trigo sal manteca o aceite y agua tibia hasta tener una masa lisa déjala reposar 10 minutos
6

Estira bolitas muy delgadas pon el queso en el centro dobla y cierra apretando los bordes
7

El aceite caliente Moja la parte superior para que se infle
8

Por último espolvorea azúcar glas por encima y ya lo tendrías

Consejos

Mis consejos son que en el api al principio no dejes de remover ya que se quemará el fondo otro que en el pastel hacia la masa delgada porque si no será muy empalagoso y no quedará crujiente y otro que el aceite debe estar caliente para que el pastel se infle como un globo