Pletzalej /pan judío, pancitos p/ sándwich de pastron
Esponjosos y muy muy tiernos. EXQUISITOS
Para realizar sándwich con pastrom y pepinos agridulces, o con matambre...
Con esta receta salen 18u/20u aprox. grandes de 8cm diámetro (ya cocidos).Para más cantidad hacer bollitos pequeños, menos que lo que cabe en palma mano y así salen 28u de 5cm diámetro (ya cocidos)
Pletzalej /pan judío, pancitos p/ sándwich de pastron
Esponjosos y muy muy tiernos. EXQUISITOS
Para realizar sándwich con pastrom y pepinos agridulces, o con matambre...
Con esta receta salen 18u/20u aprox. grandes de 8cm diámetro (ya cocidos).Para más cantidad hacer bollitos pequeños, menos que lo que cabe en palma mano y así salen 28u de 5cm diámetro (ya cocidos)
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Colocar manteca y azúcar en la leche, disolver y Dejar enfriar
- 2
Disolver levadura en el agua tibia.
- 3
Mezclar harina con la sal y el huevo, la leche con la manteca y por último la levadura.
- 4
Unir todo y trabajar hasta que la masa quede lisa y elástica. Dejar que duplique tamaño en un lugar tibio. (al principio la masa es chirla pero a medida que se trabaja con ayuda de cornet queda firme, traten de no agregar harina)
- 5
Colocar pequeños bollitos en fuente enmantecada y pincelar con agua para que no se sequen
- 6
Aplastar el centro del pan y poner un poco de cebolla, esparcir semillas de amapola.
- 7
Llevar a horno moderado (yo uso eléctrico a 190° con ventilador encendido) por 15 minutos o hasta ver que arriba tomo algo de color. NO más tiempo porque la idea es que sean tiernos y no secos
- 8
Si no gustan de la cebolla en crudo, pueden rehogar con un poquito de aceite en sartén
- 9
Al día siguiente es posible que ya vayan secándose pero se ablandan con unos segundos de microondas
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