Papas con costillas
Un guiso típico e imprescindible de nuestra cocina. Son muchas las variantes posibles, con setas, con judías verdes, costillas con adobo o sin el, etc...
Papas con costillas
Un guiso típico e imprescindible de nuestra cocina. Son muchas las variantes posibles, con setas, con judías verdes, costillas con adobo o sin el, etc...
Pasos de la receta
- 1
Calentamos en una cazuela honda un poco de aceite de oliva. Rehogamos la cebolla troceada hasta que esté transparente, en ese momento echamos el pimiento cortado en trozos cuadrados grandes. Cuando la verdura esté pochada agregamos las costillas y las papas y dejamos que se rehogue el conjunto, hasta que ésta tenga color.
- 2
Ponemos el tomate y sofreímos unos minutos removiendo de vez en cuando. Salpimentamos el conjunto
- 3
Aquí ya podemos añadir las setas cortadas las hojas de laurel, y añadimos agua hasta cubrir. Dejamos cociendo a fuego lento, removiendo de vez en cuando para que la patata suelte la fécula.
- 4
Cuando la patata este cocida y las costillas tiernas es hora de retirar. Personalmente me gustan con el caldo ligeramente trabado... jugando con el fuego podemos reducirlo al gusto. No hay problema en añadir agua en caso de que sea necesario...
- 5
Otra forma de engordar el caldo es sacar un poco junto con unas patatas, aplastarlas, mezclar y reincorporar.
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
Papas con costillas y piñas Papas con costillas y piñas
Las Papas con Costillas y Piñas de Millo (Piñas de maíz) es un plato muy canario, gusta a pequeños y mayores, y se suele preparar cuando hace frío. (23 de enero de 2016)
-
Papas con piñas y costillas Papas con piñas y costillas
La cocina tradicional es un reflejo de la cultura y la historia de un lugar, y esta receta de Papas con Piñas y Costillas nos transporta directamente a las mesas familiares donde se comparten sabores auténticos y momentos inolvidables. Este plato, sencillo y cargado de sabor, combina ingredientes frescos y técnicas tradicionales que resaltan lo mejor de la gastronomía canaria. Perfecto para un almuerzo con seres queridos, se acompaña de un delicioso mojo verde o cilantro, aportando un toque de frescura y contraste.Es una receta típica de las Islas Canarias, especialmente popular en la isla de Tenerife.https://ashley4181recetasycosascanarias.blogspot.com/2010/08/papas-con-pinas-y-costillas.html
-
Papas guisadas con costillas Papas guisadas con costillas
#1receta1arbol #onerecipeonetree la receta de las costillas la tenéis anterior a esta.
-
-
-
Papas con costillas canarias!! Papas con costillas canarias!!
Esta es una de las estrellas de nuestra gastronomía nos encanta !!una estupenda manera de combinar las papas con las costillas de cerdo, el dulzor de la piña de maíz y el toque de nuestro mojo verde de cilantro o perejil,hace una deliciosa combinación de sabores!!
-
Papas con carne Papas con carne
Normalmente las papas se frien un poco para que no se deshagan pero en casa gustan precisamente asi
-
-
-
Más recetas recomendadas
Comentarios