Crema fría de zanahoria, queso crema y naranja
Una crema sorprendente
Crema fría de zanahoria, queso crema y naranja
Una crema sorprendente
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Pelar y cortar en láminas finas o dados pequeños las zanahorias. Limpiar el puerro y cortar la parte blanca en ruedas finas
- 2
En una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave pochar el puerro hasta que esté transparente
- 3
Agregar la zanahoria y el caldo de verduras.
- 4
Llevar a ebullición, bajar el fuego a medio, tapar y dejar hasta que las zanahorias estén hechas, unos 15-20 minutos
- 5
Exprimir la naranja
- 6
Retirar del fuego, añadir el zumo de naranja, el queso crema, sal y pimienta negra molida
- 7
Batir muy bien hasta tener una crema suave y homogénea
- 8
Poner en un bol que se pueda cerrar, dejar enfriar y meter en nevera unas 2-3 horas
- 9
Emplatar la crema, adornar al gusto.. Un poco de aceite de oliva, unos picatostes o un poco de cebollino picado. Servir fría. Buen provecho
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