🍋🍝 Pasta Cremosa al Limón

Name: 🍋🍝 Pasta Cremosa al Limón
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 g fettuccine, tagliatelle o spaghetti; Sal gruesa, para cocinar la pasta; 20 g manteca; 120 cc crema de leche; 1 Ralladura de limón; 40 g queso parmesano rallado; Sal y pimienta negra, a gusto

Yesi Miron @yesicamiron

Mar del Plata

Una receta simple, rápida y con mucho sabor. La cremosidad de la salsa, el queso parmesano y el toque fresco del limón hacen que cada bocado sea una combinación perfecta. Ideal para cuando querés preparar una comida diferente con pocos ingredientes.
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🍋🍝 Pasta Cremosa al Limón

Yesi Miron @yesicamiron

Guardada

Ingredientes

22 minutos

2 raciones

250 gfettuccine, tagliatelle o spaghetti
Sal gruesa, para cocinar la pasta
20 gmanteca
120 cccrema de leche
1Ralladura de limón
40 gqueso parmesano rallado
Sal y pimienta negra, a gusto

Guardada

Pasos de la receta

22 minutos

1

Llevar a hervor abundante agua con sal gruesa y cocinar la pasta hasta que esté al dente, siguiendo el tiempo indicado por el fabricante. Antes de escurrir, reservar una taza del agua de cocción.
2

Mientras se cocina la pasta, derretir la manteca en una sartén amplia a fuego bajo. Agregar la crema de leche y la ralladura de limón, mezclando durante un par de minutos. Incorporar el queso parmesano rallado y revolver hasta obtener una salsa lisa y cremosa. Si hiciera falta, agregar un poco del agua de cocción para lograr una textura más suave.
3

Añadir la pasta escurrida a la sartén y mezclar hasta que quede completamente cubierta por la salsa. Condimentar con sal y pimienta a gusto. Servir inmediatamente con un poco más de queso parmesano rallado.

Consejos

💡 Tip: Rallá únicamente la parte amarilla de la cáscara del limón. La parte blanca aporta amargor y puede cambiar el sabor de la salsa. Además, el agua de cocción de la pasta es el secreto para conseguir una salsa bien ligada y extra cremosa.