Hacer un volcan con el harina y en los bordes poner la sal. Poner en el medio el aceite, el agua tibia y la levadura. Amasar hasta formar un bollo liso y seguir 10 min más. Dejar levar.

Picar las cebollas en juliana y ponerlas en un bowl con agua hirviendo por 3 min o en una bolsa plástica en en microondas por 2 a potencia max.

Dividir la masa en dos bollos estirar y ponerlas en pizeras, agregar la cebolla, sal un poco de aceite de oliva, los higos en cuartos y el queso de cabra. dejar levar nuevamente y hornear en horno precalentado a 200 g hasta que esté dorada.