Cortar la cebolleta y el champiñon en juliana y dorar con un poquito de aceite de oliva, sazonamos.

Unta el guacamole en una de las tortilla, pon encima la mezcla del champiñón y la cebolleta y extiende bien.

Poner una capa de pechuga de pavo (o de pollo) y otra de queso.

Unta guacamole en la otra tortilla y cubre la otra, como un sandwich.

Pon una sartén al fuego y coloca dentro las tortillas calienta por ambos lados hasta que tengan un color dorado, tostadito.

Cuando estén listas, las sacamos de la sartén y las cortamos en triángulos.