Dejar la gelatina en remojo de agua fría 5 minutos. Calienta la nata con el azúcar y la vainilla. Cuando empiece a hervir, retirar del fuego y dejar templar. Escurrir la gelatina y añadir a la nata remover bien para que se disuelva la gelatina.

Reparte una parte de la crema en el fondo de los vasitos. Dejar enfriar en el frigorífico 30 minutos, para que se solidifique un poco. Pasado este tiempo añadir una capa de mermelada y terminar de rellenar los vasitos. Dejarlos en el frigorífico de 4 a 5 horas para que cuaje todo. 290 calorías.