Milanesas de pollo adobadas y bolitas de pan horneadas

Name: Milanesas de pollo adobadas y bolitas de pan horneadas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 filetes pechuga de pollo; 1/2 vaso chimichurri (aceite de oliva, 1 diente de ajo y perejil picados, pimienta, pimentón, orégano, ají picante triturado).; 4 huevos; 250 g pan rallado; 1/2 vaso aceite de girasol; Sal a gusto

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Filetes de pechuga de pollo adobadas con salsa chimichurri (aceite, especias, ajo y perejil), rebozados y horneados. Acompañan estas milanesas unas bolitas de pan rallado que preparé aprovechando el huevo batido que sobrante de las milanesas.

Milanesas de pollo adobadas y bolitas de pan horneadas

Gabriela Diez @Gabi_Diez

Guardada

Ingredientes

60 minutos

4 raciones

8 filetespechuga de pollo
1/2 vasochimichurri (aceite de oliva, 1 diente de ajo y perejil picados, pimienta, pimentón, orégano, ají picante triturado).
4huevos
250 gpan rallado
1/2 vasoaceite de girasol
Sal a gusto

Guardada

Pasos de la receta

60 minutos

1

Salar los filetes de pechuga de pollo y ponerlos en una fuente.
2

Bañarlos con chimichurri y dejarlos reposar unas horas. Reservar una cucharada aparte.
3

Batir los huevos en un bol, añadirles la cucharada de chimichurri reservada.
4

Rebozar los filetes pasándolos por huevos y pan rallado.
5

Disponerlos en una asadera con papel vegetal, uno al lado del otro.
6

Con lo que sobra de huevo y pan rallado armar las bolitas de pan. Se mezclan ambos ingredientes formando una masa consistente.
7

Se cortan trocitos y se les da forma de bolitas pqequeñas (como albóndigas). Se las pone en la asadera junto con las milanesas y se echa un poco de aceite por encima.
8

Hornear las milanesas y las bolitas de pan hasta que queden doraditas (190º C). Darlas vuelta si fuera necesario para que se doren de ambos lados.
9

Acompañar con rodajas de limón y aderezos a gusto.