Se lavan las lentejas, cuando están limpias se ponen a hervir en abundante agua hasta que estén blandas, si se evapora el agua se agrega de a poco.

Mientras se cocinan las lentejas, cortamos le chorizo colorado, la panceta, la carne si le ponen y las papas. La cebolla se corta en 4 pedazos.

Cuando están las lentejas se agrega todo menos las papas, y la lata de tomate que los pueden cortar o apretarlos con la mano. Le ponemos el condimento y dejamos cocinar 5 minutos.

Agregamos las papas, y cuando están cocidas ya esta listo. Lo probamos y si le falta sal, le ponemos. Tener en cuenta que la panceta y el chorizo tiene mucha sal. Si esta un poco ácido por el tomate se le puede agregar un cucharadita de azúcar.