PAD THAI De Champignones...!
Pad thai, es uno de los platos más conocidos de la cocina tailandesa.
Se trata de un plato salteado en wok a base de fideos de arroz con huevos, salsa de pescado, salsa de tamarindo, pimiento rojo, y cualquier combinación de brotes de soja, gambas, pollo, o tofu, decorado con cacahuetes picados y cilantro. Se sirve habitualmente con una rodaja de limón, el jugo(zumo) de esta fruta se añade al plato como condimento.
Yo les traigo mi versión de este fabuloso plato y como el éxito fue rotundo lo comparto para que se animen y lo intenten en casa. La salsa la compré pero se puede hacer casera teniendo los ingredientes a mano. Lo decoré con semillas de sésamo, la versión de origen lleva cacahuetes y cilantro. Le añadí al gusto gotas de tabasco. Vamos y les cuento lo delicioso de hacer este plato...! Me acompañan...?
PAD THAI De Champignones...!
Pad thai, es uno de los platos más conocidos de la cocina tailandesa.
Se trata de un plato salteado en wok a base de fideos de arroz con huevos, salsa de pescado, salsa de tamarindo, pimiento rojo, y cualquier combinación de brotes de soja, gambas, pollo, o tofu, decorado con cacahuetes picados y cilantro. Se sirve habitualmente con una rodaja de limón, el jugo(zumo) de esta fruta se añade al plato como condimento.
Yo les traigo mi versión de este fabuloso plato y como el éxito fue rotundo lo comparto para que se animen y lo intenten en casa. La salsa la compré pero se puede hacer casera teniendo los ingredientes a mano. Lo decoré con semillas de sésamo, la versión de origen lleva cacahuetes y cilantro. Le añadí al gusto gotas de tabasco. Vamos y les cuento lo delicioso de hacer este plato...! Me acompañan...?
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Sellar en 2 cucharadas de aceite de oliva los champignones con pizca de sal hasta suavizarlos.
- 2
Añadir los ajos laminados y mezclar bien hasta integrar, rectificar sabor, apagar, tapar y reservar.
- 3
Cortar el repollo en juliana, rallar la zanahoria rallo grueso y cortar la cebolla en plumas. En un wok, saltear en 1 cucharada de mantequilla hasta transparentar. Reservar.
- 4
En 1 cucharadita de aceite de oliva hacer el/los huevos. Añadir pizca de sal con cuidado.
- 5
Mezclar, que quede como el de la fotografía, reservar.
- 6
En agua hirviendo en un cazo añadir los fideos de arroz y cocinar según indicaciones de la bolsa, yo los hice en 8 minutos al dente, filtrar y añadir agua fría, lavar bien, retirar almidones. Reservar.
- 7
Añadir los champignones a la mezcla de vegetales, mezclar. Bajar fuego a mínimo.
- 8
Agregar los fideos de arroz a la mezcla de champignones y vegetales, mezclar a fuego mínimo.
- 9
Agregar salsa Pad Thai y que los fideos de arroz la absorban bien y semillas de sésamo, mezclar bien.
- 10
Agregar el/los huevos, mezclar. Pueden añadir cilantro verde picado, y gotas de limón como la versión original, eso al gusto. Rectificar sabor.
- 11
Yo adicioné gotas de tabasco y más semillas de sésamo al momento de comer, saben que me encantan.
- 12
Bueno, que les digo.... Que es una maravilla y los animo a que lo prueben, de todas maneras aquí en casa les guardo, de mi cocina con placer...!
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