Ponemos la masa en la mesada les pasamos manteca derretida.

Cubrimos la masa con las fetas jamón crudo, procurando que no llegue hasta el borde, le ponemos algunas fetas de la pechuga de pollo, y luego el queso. Le podemos agregar panceta en cuadraditos bien chiquitos.

Enrollamos desde afuera hacia adentro y juntar en el centro. Las damos vuelta para que la juntas queden para abajo, previamente se le pasan huevo.

Volvemos a pintar con el huevo batido y empezamos a cortar trocitos de al menos 1,5 cm de grosor que son ya nuestras palmeritas.

Rociamos una bandeja con rocio vegetal y vamos poniendo las palmeritas, antes de meter al horno pintarla con el huevo. Cocinamos entre 10 y 15 minutos hasta que esten doradas.