En primer lugar prepararemos todos nuestros ingredientes en nuestra mesa de trabajo.

Poner en un bol el huevo, la mantequilla y el azucar glass y mezclar todo bien hasta crear una pasta homogénea.

Ir añadiendo poco a poco la harina e ir mezclando a mano.

Una vez mezclado lo pondremos en la mesa de trabajo para seguir amasando hasta conseguir hacer una bola.

Si se desea antes de terminar de amasar añadiremos chocolate en polvo para hacerlas de dos sabores. Como yo iba ha hacer espirales bicolor era necesario este paso.

Una vez amasadas las envolveremos en papel film y meteremos 1 hora en la nevera.

Con ayuda de un rodillo estiraremos las dos masas y les daremos forma rectangular e igualando las dos masas.

Tras igualarlas pondremos una sobre otra y con ayuda de un cuchillo las dejaremos iguales para cortarlas despues y queden igualadas.

Con mucho cuidado iremos haciendo un rulo. Cuando esté todo enrollado lo apretaremos bien marcándole la forma de cilindro para que se compacte bien.

Ahora cortaremos de un grosor aproximado de ½ dedo.

Yo he aprovechado la masa sobrante tanto de un sabor como de otro para hacer otras figuritas.

A continuacion meteremos las galletas al horno a 180° durante aproximadamente 15 min, pero dependera de cada horno y del grosor que se le de a las galletas.