Ponemos un poco de aceite en el recipiente donde vayamos a cocinar, con los ajos y las cayenas y encendemos el fuego al máximo.

Cuando se doren los ajos, añadimos el pavo, lo aderezamos con hierbas y sal al gusto y lo salteamos para que tome color.

Añadimos un chorro generoso de bourbon y una cucharadita de pimentón, removemos y lo llevamos a ebullición.

Cuando el líquido haya mermado a la mitad, echamos las alcachofas y el tomate, llevando de nuevo a ebullición y cocinando unos minutos.

Por último añadimos los garbanzos, bien lavados y escurridos, mezclamos bien, bajamos el fuego a la mitad y tapamos la cazuela cocinando todo unos minutos más... y listo!