Asari no Sumashi_jiru (アサリのすまし汁) - Caldo clara japonés con Almejas

Name: Asari no Sumashi_jiru (アサリのすまし汁) - Caldo clara japonés con Almejas
Yield: 4 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 200 g Almejas (Es mejor usar las almejas vivas.); 500 cc Kombu Dashi; 2 cucharada Sake; 1/2 cucharadita Sal de grano; Poco Cebollín (Si tiene, Mitsuba es mejor.)

Shinta Japonés @shinta_japones

Monterrey

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#CocinaMundial2018

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Guardada

Ingredientes

60 minutos

4 raciones

200 gAlmejas (Es mejor usar las almejas vivas.)
500 ccKombu Dashi
2 cucharadaSake
1/2 cucharaditaSal de grano
PocoCebollín (Si tiene, Mitsuba es mejor.)

Guardada

Pasos de la receta

60 minutos

1

Aquí en México, no se venden las almejas vivas. Con ni modo, usarlo de congelado.
2

Lavar por fuera con mucha agua.
3

Hervir hasta que se abre concha.
4

Enjuagar con agua de nuevo, para quitar toda arena.
5

Colocar las almejas en una olla.
6

Agregar "Kombu Dashi". Como preparar "Kombu Dashi"? Visite al siguiente enlace. https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/286263
7

Cuando hierva, agregar el Sake.
8

También, agregar sal.
9

Cocinar 2, 3 minutos con fuego lento.
No cocinar mucho tiempo para mantener la concha suave.
10

Cortar cebollín poquito.
11

Listo! Después de servirlo, agregar un poco de cebollín cortado. Buen provecho.

Guardada

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Shinta Japonés @shinta_japones

9 de septiembre de 2015 00:39

Monterrey

Soy un viejo japones soltero que me gusta cocinar. No me gusta el condimiento preparado, porque no son natural y la mayoria mantiene quimica.También puede encontrarme por clave de "Shinta Japonés" en Youtube.

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Palabra clave

Caldo Clara Comida Japonesa Almeja

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