Primero cortar el pollo en presas chicas, ponerlo en olla con el aceite, la sal y los condimentos. Cocinar 40 min en olla tapada hasta que esté dorado dándolo vuelta a los 20 min.

Sacar el pollo de la olla y en el aceite que quedó dorar el arroz. Cuando esté listo, poner el pollo, la zanahoria rallada, la cebolla y el pimiento en tiras, el ajo picado y el caldo. Rectificar la sal, los condimentos y agua si hiciera falta.

Cocinar hasta que el arroz esté tierno y servir