En un bol. Ponemos los filetes de forma arrugada, para que no se queden pegados entre si y que penetren los ingredientes que le vamos a añadir.

Picamos los dos dientes de ajos pequeños, lo más fino posible. Picamos las dos cucharadas soperas de perejil y se lo añadimos a los filetes, junto con un poco de sal y todas las especias.

A continuación, Le añadimos un buen chorro de virgen extra.

Mezclas bien y guardamos en el frigorífico durante treinta minutos.

Mientras tanto. Laminamos los tres dientes de ajos restante y reservamos.

Picamos la cucharilla de perejil.

Cuando haya pasado los treinta minutos. Ponemos una sartén en el fuego y le añadimos unos hilos de virgen extra y dejamos cocinar durante un minuto y medio.

Le damos la vuelta y los dejamos un minuto más y retiramos.

Al mismo tiempo que freímos los filetes, vamos friendo los huevos en virgen extra, uno a uno a baja temperatura.

Una vez fritos los huevos, en el mismos aceite freímos los tres dientes de ajos gruesos.

Una vez que tengamos todas las elaboraciones, comenzamos a montar la fuente. Colocamos los filetes debajo los huevos encima y le volcamos los ajos fritos por encima de los huevos y le añadimos la cucharilla de perejil por encima y listo.