Pechuga de pollo rellena de mozzarella, pesto y tomate

Name: Pechuga de pollo rellena de mozzarella, pesto y tomate
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 pechugas de pollo abiertas en libro (vuestro carnicero os la puede preparar, si no, es muy fácil, tenéis incluso tutoriales en internet); 2 bolas mozzarella (o unos 250 gr.); 1 tomate; sal; pimienta; 1 huevo; 2 cucharadas pan rallado; aceite de oliva virgen extra; salsa pesto

Concepcion Garcia Diaz @cook_2595867

MÁLAGA, ESPAÑA

Una receta sencillísima que os hará quedar como unos auténticos profesionales.

Pechuga de pollo rellena de mozzarella, pesto y tomate

Concepcion Garcia Diaz @cook_2595867

MÁLAGA, ESPAÑA

Una receta sencillísima que os hará quedar como unos auténticos profesionales.

Guardada

Ingredientes

4 raciones

4pechugas de pollo abiertas en libro (vuestro carnicero os la puede preparar, si no, es muy fácil, tenéis incluso tutoriales en internet)
2 bolasmozzarella (o unos 250 gr.)
1tomate
sal
pimienta
1huevo
2 cucharadaspan rallado
aceite de oliva virgen extra
salsa pesto

Guardada

Pasos de la receta

1

Salpimentamos ligeramente nuestras pechugas y reservamos.
2

Preparamos el pesto como tengáis costumbre o siguiendo el enlace que os he puesto en la lista de ingredientes.
Batimos el huevo y troceamos pequeñito el tomate y la mozzarella. Los colocamos en un bol junto con el pesto y el pan rallado. Integramos todo muy bien.
3

Colocamos unas tres cucharadas de esta masa sobre las pechugas y las enrolamos procurando que no se nos salga mucho, bridamos con una cuerda o cerramos con palillo, lo que nos sea más cómodo.
4

Echamos en una sartén o parrilla unas gotas de aceite de oliva virgen extra y sellamos las pechugas dorándolas ligeramente.
5

Vamos colocándolas sobre papel de aluminio y cerramos haciendo un paquetito.
6

Metemos al horno precalentado a 180º unos 20 minutos, sacamos, dejamos un par de minutos y abrimos los paquetes con cuidado. Quitamos las cuerdas o palillos y servimos con una ensalada variada y..
a gozar!!