Ventrescas de bonito, en salsa de cebollas rojas tomates verdes
Ventrescas de bonito, en salsa de cebollas rojas tomates verdes
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En primer lunar, cogemos uno de los lomos.
- 2
Separamos el solomillo de la ventresca.
- 3
Con un cuchillo muy afilado, le quitamos las espinas hasta dejarlo totalmente limpio de todas las espinas.
- 4
Los cortamos, le ponemos sal y reservamos.
- 5
Picamos la cebolla, el pimiento y el diente de ajo.
- 6
En una olla baja con tapadera. Ponemos las cinco cucharadas de virgen extra y cuando este cliente, añadimos las cebolla, el pimiento, el diente de ajo, el laurel y sofreímos durante un par de minuto.
- 7
Mientras tanto cortamos el tomate en daditos pequeños.
- 8
Pasado el par de minutos. Le añadimos el tomate.
- 9
Removemos y volvemos a sofreír un par de minutos más.
- 10
Pasados el par de minutos.
- 11
Removemos y dejamos sofreír durante cinco minutos a fuego lento.
- 12
Pasados los cinco minutos, le añadimos el caldo de pescado.
- 13
Tapamos y lo dejamos cocinar durante diez minutos a fuego lento.
- 14
Pasados los diez minutos, le añadimos los trozos bonito.
- 15
El perejil y el zumo de limón.
- 16
Tapamos de nuevo y lo dejamos tres minutos más dándole unos meneos para que no se pegue.
- 17
Listo para servir.
- 18
Listo para disfrutar
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