Primero de todo lavaremos las cebollas y las zanahorias, pelamos las zanahorias y cortamos todo a Juliana, ponemos a pochar en una olla grande a fuego lento.

De mientras, pelamos y cortamos a Juliana las patatas, cuando la cebolla este pochada (tierna) las añadiremos a la olla. Continuar removiendo de tanto en tanto para que no se nos pegue nada.

Si tenemos el pollo entero, le cortamos los muslos, las alitas y la pechuga (está última cuesta un poco más, encontraréis miles de tutoriales en youtube) ponemos la carcasa en una olla a parte con agua y sal a fuego lento. Guardamos las pechugas o las congelamos (no se necesitan para esta receta) y cortamos los muslos por la mitad separando la pata del cuarto. Reservamos.

Una vez las patatas estén un poco fritas añadiremos el pollo y un buen chorro de cerveza, salpimentamos al gusto, destrozamos la pastilla de carne y taparemos la olla y iremos removiendo poco a poco.

Pasados 10-15 minutos añadirle un poco del caldo que ha quedado al hervir la carcasa o un poco de agua. Cuando el pollo se haya echo ya tendremos listo nuestro plato.