Macarrones en salsa de almendras y champiñones

Name: Macarrones en salsa de almendras y champiñones
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g macarrones; 1 bandeja champiñones; 1 diente ajo(pelar y cortar en trocitos); 60 g almendras crudas y peladas; 1 vaso leche evaporada (tipo ideal); 2 cucharadas queso mozzarella rallado (vale otro tipo de queso); Pimienta negra molida y orégano; 2 cucharadas aceite de oliva extra; Sal

Samantha Martin Romero @samantha_1987

Receta saludable y apta para dietas para perder peso

Macarrones en salsa de almendras y champiñones

Samantha Martin Romero @samantha_1987

Receta saludable y apta para dietas para perder peso

Guardada

Ingredientes

40min aprox

4 personas

200 gmacarrones
1 bandejachampiñones
1 dienteajo(pelar y cortar en trocitos)
60 galmendras crudas y peladas
1 vasoleche evaporada (tipo ideal)
2 cucharadasqueso mozzarella rallado (vale otro tipo de queso)
Pimienta negra molida y orégano
2 cucharadasaceite de oliva extra
Sal

Guardada

Pasos de la receta

40min aprox

1

Cortar las almendras con cuchillo o con batidora trituradora, reservar
2

Hervir la pasta con agua y sal, cuando esté al dente retirar del fuego y escurrir, reservar en la misma cacerola donde se a hervido la pasta
3

Calentar las 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente y dorar los trocitos de ajo, retirar el ajo cuando esté dorado para que no amargue
4

Incorporar las almendras y saltear hasta que estén ligeramente doradas
5

Incorporar los champiñones laminados y dejar cocer hasta que pierdan el agua
6

Agregar la leche evaporada y la mozzarella, dejar cocer en el fuego al mínimo sin parar de remover hasta que se funda el queso y se haga una pasta homogénea
7

Por último verter la pasta en la sartén donde está la crema, remover para que se mezcle y echar el orégano y la pimienta al gusto, remover de nuevo y listo