Kitsune Udon - Tipo de oeste

Name: Kitsune Udon - Tipo de oeste
Yield: 2 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 2 manojos Udon precocido; [Para Inariage]; 2 hojas Aburaage; 150 cc Agua; 2 cucharadas Azúcar; 1 cucharada Salsa de soja (Tipo Usucuchi es mejor.); [Para Sopa]; 600 cc Agua; 1 1/2 cucharadas Sake; 1 cucharadita Salsa de soja (Tipo Usucuchi es mejor.); 1 cucharadita Sal; 1 cucharadita Hondashi; 1/2 cucharadita Azúcar; Poco Cebollin picado

Shinta Japonés @shinta_japones

Monterrey

Hay 2 tipos de sopa para Udon en Japón, básicamente. Uno es el tipo de este que se llama "Kanto-fu". Y otra es el tipo de oeste que se llama "Kansai-fu".
Yo soy de Hiroshima que se esta en oeste de Japón y acostumbrado el tipo de oeste.
También hay varios topping para Udon. Son huevo, tempra, carne etc.
Aquí voy a presentar como preparar"Kitsune Udon" del tipo de oeste. "Kitsune Udon" tiene topping de aburaage dulce que se llama "Inariage".
-
Por cierto, para preparar sopita Udon, puedes usar "Hondashi" para que sea más fácil. Que es "Hondashi"? Favor de consultar el siguiente enlace.
http://www.ajinomotomexico.com/products/hondashi.aspx
-
Si quiere intentar más real, puede preparar como el siguiente enlace.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/287240-awase-dashi-de-kombu-y-katsuo-%E6%98%86%E5%B8%83%E3%81%A8%E9%B0%B9%E3%81%AE%E5%90%88%E3%82%8F%E3%81%9B%E5%87%BA%E6%B1%81

Kitsune Udon - Tipo de oeste

Shinta Japonés @shinta_japones

Guardada

Ingredientes

20 minutos

2 raciones

2 manojosUdon precocido
[Para Inariage]
2 hojasAburaage
150 ccAgua
2 cucharadasAzúcar
1 cucharadaSalsa de soja (Tipo Usucuchi es mejor.)
[Para Sopa]
600 ccAgua
1 1/2 cucharadasSake
1 cucharaditaSalsa de soja (Tipo Usucuchi es mejor.)
1 cucharaditaSal
1 cucharaditaHondashi
1/2 cucharaditaAzúcar
PocoCebollin picado

Guardada

Pasos de la receta

20 minutos

1

Confirmar los ingredientes. Las fotos estan para 1 persona.
2

Hervir Aburaage 20 a 30 segundos, para quitar aceite.
3

Corta por la mitad en diagonal. Está caliente, con cuidado.
4

El agua con azúcar en el fuego medio, para preparar "Inariage".
5

Agregar salsa de soja.
6

Una vez que el azúcar se derrita hirviendo, colocar Aburaage.
7

Continuar a cocinar con el fuego medio hasta que se evapora líquido.
8

Reservar. Esto se llama "Inagiage".
9

Preparar la sopa. Colocar el agua en una olla. Agregar todo ingredientes. Luego hervir una vez.
Que fácil! =D
10

Cocinar Udon en tantos agua.
11

Sacar Udon con un colador y colocar en una taza.
12

Servir la sopa en la taza hasta se cubrir Udon.
13

Este condición se llama "Su_Udon" que significa, Udon sin topping.
14

En este caso, acomodar "Inariage" encima de Udon. Este condición se llama "Kitsune Udon".
Listo!
Buen provecho. =)

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Shinta Japonés @shinta_japones

27 de septiembre de 2015 21:00

Monterrey

Soy un viejo japones soltero que me gusta cocinar. No me gusta el condimiento preparado, porque no son natural y la mayoria mantiene quimica.También puede encontrarme por clave de "Shinta Japonés" en Youtube.

Comentarios (3)

Elena @SOSelenaenlacocina

29 de septiembre de 2015 09:23

me encantan todas tus recetas y su historia!! Gracias Shinta!

Recetas parecidas

Más recetas recomendadas