En un bowl o sobre la mesa de cocina juntar los secos, harina, polvo de hornear y sal. Realizar un agujero al centro(volcán)

Derretir la margarina y la manteca.

Agregar al centro de los secos.

Calentar sin llegar a hervir el agua y la leche.

Agregar también al centro del bowl con los otros ingredientes.

Comenzar a unir con espátula o cuchara de madera(recordar que los líquidos están calientes)

Luego unir con la mano.

Formar una bola de masa.

Dejar reposar cubierta con film plástico o paño de cocina unos 10 minutos

Luego dividir en 8 porciones de aproximadamente 100 gr.

Estirar cada bollo de manera circular con uslero.

Debe quedar de un grosor de 5mm aprox. Para comenzar a realizar el "doblez de pañuelo"

Doblar por la mitad y humedecer el borde con un poco de agua o leche

Doblar nuevamente a un cuarto y pinchar unas 3 veces con tenedor para luego pintar con leche y así obtener un bonito dorado al hornear.

Colocar sobre la lata del horno enmantecada o con papel mantequilla o lámina de silicona.

Precalentar el horno y luego cocer a temperatura media (180 grados)al centro del horno por 20 a 30 minutos o hasta que estén cocidas y doradas.

Pueden hacerlas integrales remplazando 200 gr.de la harina común por harina integral y si les gustan delgaditas no usen polvo de hornear..quedan ricas igual.