Focaccia del montanaro

Name: Focaccia del montanaro
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 gr harina 0000; 15 gr levadura de cerveza; 230 ml agua tibia; 1 cucharadita sal fina; 1 cucharadita azúcar; 1 cuchara aceite de oliva; 8 lonjas de panceta; 200 gr queso a gusto; 3 cebollas rojas; 1 cuchara pan rayado; sal y pimienta

Claudia R. Pesci @cook_2550234

Montegranaro, Italia

Hola, aquí les traigo una anteprima, ni siquiera en mi blog italiano la he publicado, pero deseo compartirla con ustedes. Se llama "Focaccia" que es como una pizza blanca y "del montanaro" que significa hombre de montania. Es una verdadera bomba, una masa blanda y deliciosa y arriba lleva cebollas, panceta y queso. Lo ideal para este clima italiano. Riquísima !!!
Esta es mi 26° receta en Cookpad .

Focaccia del montanaro

Claudia R. Pesci @cook_2550234

Guardada

Ingredientes

180 minutos

6 raciones

400 grharina 0000
15 grlevadura de cerveza
230 mlagua tibia
1 cucharaditasal fina
1 cucharaditaazúcar
1 cucharaaceite de oliva
8lonjas de panceta
200 grqueso a gusto
3cebollas rojas
1 cucharapan rayado
sal y pimienta

Guardada

Pasos de la receta

180 minutos

1

Poner la harina en un bol, agregar la cuchara de aceite de oliva.
2

Diluir la levadura de cerveza fresca en el agua tibia con una cucharadita de azúcar.
3

Volcar el agua con la levadura sobre la harina y empezar a mezclar. Agregar una cucharadita de sal fina y amasar hasta formar una masa blanda . Cubrirla con película trasparente y dejarla descansar por 2 horas.
4

Mientras tanto ,pelar las cebollas y cortarlas en tiras finitas. Cortar también el queso, yo usé uno tipo mozarella. Y cortar la panceta en tiritas finas.
5

Poner las cebollas en una caserolita y llevarla al fuego por unos minutos, apenas hierve, apagar y colar bien.
6

Cuando la masa de la focaccia creciò el doble, la agarramos y la amasamos un poquito sobre la mesa enharinada. Luego la estiramos con las manos, sobre una fuente rectangular.
7

Ahora colocarle arriba los trocitos del queso
8

Poner tambien la panceta, tratando de que llegue sobre toda la focaccia.
9

Agregar las cebollas y rociar con un poquito de pan rayado. Condimentar con una pizca de sal y de pimienta, también y poner la focaccia en el horno pero apagado. Dejar reposar por 30 minutos. Luego encender el horno y cocinar la focaccia del montanaro a 200° por unos 30 minutos aproximadamente
10

Servir la Focaccia el montanaro recien hecha cortada en cuadrados, veran que rica !!!

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Claudia R. Pesci @cook_2550234

16 de octubre de 2015 12:28

Montegranaro, Italia

Hola, soy una ama de casa con la pasiòn por la cocina, busco siempre recetas nuevas y las comparto con ustedes. Soy Argentina pero vivo en Italia desde hace muchisimos años.Mi blog : http://www.blog.cookaround.com/clauditaMi pagina Facebook : http://www.facebook.com/enlacocinadeClaudia

Comentarios (4)

Yahiro “アニメの先生” Sempai @cook_2645510

2 de noviembre de 2015 15:40

hola de lujo me gusta la receta, la pondre en practica.

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