Cóctel Margarita y Canelón de Atún con interior templado Tomate
Ayer día 20 hice un Taller de Cócteles y tapas para cada cóctel. Hotel Mencey de Sta. Cruz de Tenerife.
Cóctel Margarita y Canelón de Atún con interior templado Tomate
Ayer día 20 hice un Taller de Cócteles y tapas para cada cóctel. Hotel Mencey de Sta. Cruz de Tenerife.
Pasos de la receta
- 1
PREPARAMOS EL CÓCTEL: Lo primero enfriar la copa. Para ello llenamos la copa con abundante hielo. Con la ayuda de una cuchara trenzada la giramos en círculos moviendo el hielo durante unos 2 minutos aproximadamente. Dejamos el hielo hasta terminar la preparación. Retirándolo cuando vayamos a poner el cóctel.
- 2
En una licuadora incorporamos los cubos de hielo y el resto de ingredientes, batiendo hasta que se rompa todo el hielo y nos quede líquido. Si lo queremos tipo granizada ponemos mucho hielo; en cambio si lo queremos más líquido ponemos menos.
- 3
Quitamos el hielo de la copa, cogemos un trocito de naranja y lo pasamos la parte superior hacia afuera, lo espolvoreamos con canela y retiramos el exceso dándole golpecitos por la base. También podemos como se hace típicamente con azúcar.
- 4
Añadimos el cóctel y listo para saborear.
- 5
HACEMOS EL CANELÓN DE ATÚN: limpiamos la pieza de atún rojo, semi congelamos y sacamos láminas de 3 cm por 6 cm de largo. Reservamos en la nevera.
- 6
Realizamos un chutney de tomate, rehogamos la cebolla y el ajo cortados en brunoisse, incorporamos el anís y el cardamomo.
- 7
Una vez este bien rehogado incorporamos el tomate previamente pelado y despepitado. Por último después de que se reduzca el agua que suelta el tomate, incorporamos el azúcar y el vinagre.
- 8
Cortar el apio en dados de 2 por 2 cm y fondear con la mantequilla hasta que el apio este cocinado. Por último triturar y sazonar.
- 9
Cortamos finamente láminas de pan de unos 6 cm por 5 cm largo, enrollamos dejando libre un hueco. Llevamos al horno y tostamos ligeramente.
- 10
Presentamos el plato; ponemos una base de la crema de apio, encima el rollito de pan crujiente (previamente relleno del chutney de tomate....) y sobre el pan una lámina de atún. Le añadimos unos granitos de sal de limón, sésamo... al gusto.
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
Coctel Margarita Coctel Margarita
Un cóctel mexicanísimo, varias ciudades de México se atribuyen su creación desde Ciudad Juárez, Puebla, Rosario o Acapulco. Gracias a la combinación de lima y tequila se dice que es afrodisíaco; el color y sabor de la lima contrasta con el sabor de la sal sobre el borde del vaso....un clásico.Vídeo: coctel margarita
-
Cómo preparar un cóctel Margarita Cómo preparar un cóctel Margarita
Hoy vamos a preparar un Coctel Margarita para que podáis sorprender a vuestros amigos, cuando vayan a visitaros. Ya veréis que es muy fácil. Si te gusta este cóctel no olvides clicar el “me gusta” y compartirlo.Vídeo: Cóctel margarita
-
Cóctel margarita granizado Cóctel margarita granizado
Un cóctel súper fresco, además de ser una receta afrodisíaca ideal para las noches de verano!! Resulta muy suave al llevar el granizado. También es un cóctel para un momento especial que queda perfecto.
-
Insuperable Cóctel Margarita🍸 Insuperable Cóctel Margarita🍸
Esta vez la letra I ha sido difícil, pero no he podido encontrar nombre más apropiado, porque para mí la mezcla de limón y tequila es insuperable🥃🍋❤️ Este cóctel yo lo rebajo un poco con gaseosa, porque sino me parece que se queda un poco fuerte🤔 Pero con gaseosa o sin ella, si os gusta el sabor del tequila está buenísimo🤤 Bebed con precaución que este es peleón!😁 #abecedario
-
Tacos pastor con tortillas caseras integrales y cocktail Margarita 🤩🤩 Tacos pastor con tortillas caseras integrales y cocktail Margarita 🤩🤩
Aquí os comparto dos de mis mejores recetas mexicanas. Son muchos años mejorando la receta ya que en casa nos chifla la comida mexicana. Los tacos pastor y el cóctel margarita 🍸 . Quedan de lujo! Las margaritas las tomamos sin hielo enfriadas en la coctelera para no aguarlas. Cuando la pruebes no querrás tomar otra!! Cuidado con José Cuervo reposado, es peligroso 😂😂😂El taco pastor el secreto radica en el adobo de la carne y el achiote y el jugo de piña son clave para un resultado muy mex 🤩🤩 y si haces tus propias tortillas mexicanas apaga y vamonos 🥳🥳🥳Feliz noche!!
-
Cocktail Margarita 🍸 Cocktail Margarita 🍸
Y como ya estamos oficialmente de fin de semana os comparto este cocktail para vuestras noches mexicanas.Eso sí, cuando pruebes este cocktail hecho en casa dejarás de pagar los 8-10 eurazos que te cobran en los restaurantes mexicanos. Pruébalo y me cuentas. Salud 🥂 #delantaldorado #AlfombraRojaCookpad -
Cóctel pisco sour y tosta de foie con chutney plátano, pan leche Cóctel pisco sour y tosta de foie con chutney plátano, pan leche
Taller de Cócteles de Verano y tapas para cada cóctel. Hotel Mencey de Sta. Cruz de Tenerife.
-
Cóctel Daiquiri de fresa y ceviche de pescado con frutos rojos Cóctel Daiquiri de fresa y ceviche de pescado con frutos rojos
Taller de Cócteles y tapas para cada cóctel. Hotel Mencey de Sta. Cruz de Tenerife. -
Canelones de atún con tomate Canelones de atún con tomate
Siempre hago lasaña en casa, pero el otro día tenía ganas de canelones y aprobeché un paquete de lasaña que tenía abierto y las hice enrolladas. Así cambiamos un poco siendo lo mismo.Es cierto que es más laborioso hacer canelones y más con las niñas en casa que no me dejan terminar (siempre hay imprevistos en el medio de alguna elaboración, y más con las dos niñas enganchadas a mis piernas 🙈 sobre todo ahora que Carlota ya anda y abre cajones y puertas (¡¡la que lía, madre mía!! 😅) pero bueno, después de casi toda la mañana terminé el plato y estaban de rechupetes 🤤 y sobró para comer 2 veces y congelar, porque los canelones eran enormes 🤣
-
Canelones Fríos de Atún con aliño de Tomate Canelones Fríos de Atún con aliño de Tomate
Os propongo un entrante fresquito y original... Unos Canelones rellenos de Atún, Huevo y Judía Verde aliñados con una picada de Tomate... ¡¡Riquísimo!!!Un plato equilibrado #sinlactosa , ya que la Mahonesa no lleva lácteos.Espero que os guste!!!!
-
-
Canelones rellenos de atún y tomate Canelones rellenos de atún y tomate
Esta fue la primera vez que los cociné, me guié por los que hizo el cocinero del hotel en el que trabajo y me salieron bien, pero hice demasiada bechamel, eché el queso 5 minutos antes de sacar el plato y no le di un toque con orégano, si tienes una idea para darme, coméntala! 😉
Más recetas recomendadas
Comentarios