Pelar las verduras (ajo, zanahoria y cebolla), cortarlas en pequeños cuadraditos. Llevarlas a una sartén con aceite caliente y sal para hacer el sofrito, una vez lista la cebolla que este blandita agregar el arroz para cristalizarlo en el aceite hasta que este transparente.

Una vez que el arroz se transparento, agregarle el agua, la lata de arvejas, y la cúrcuma revolver. Poner el fuego a máximo hasta que hierva, disminuir el fuego a mínimo para que hierva despacio por 18 minutos exactos, ir revolviendo y controlando para que todo el arroz se cocine por igual y tampoco se nos pegue.