En una sartén con un poco de aceite de oliva, hacemos un sofrito con la cebolla, los ajos, la zanahoria, el pimiento rojo y el verde, todo muy picadito.

Una vez tengamos hecho el sofrito añadimos el tomate frito.

A continuación echamos las habitas baby y los guisantes.

Agregamos las hojas de laurel, la pastilla de caldo y un vaso de agua. Dejamos cocer mientras preparamos la carne.

Cortamos en trozos la panceta, sazonamos con un poco de sal y la freímos en un poco de aceite de oliva.

Una vez frita la carne le agregamos dos cucharas de sazonador de tacos y medio vaso de agua.

Esperamos a que disminuya el caldo removiendo a menudo.

Añadimos el arroz y un poco de colorante, esperamos a que se haga el arroz y le incorporamos la panceta marinada con el sazonador.

Una vez este mezclado todo, servimos y buen provecho.