Volcán de chocolate sin huevo

Name: Volcán de chocolate sin huevo
Yield: 4 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 gr harina leudante; 100 gr azúcar impalpable; 30 gr cacao amargo; 2 gr bicarbonato de sodio; 2 gr polvo para hornear; 1 gr sal; 2 cucharadas soperas aceite; 200 ml leche; 100 gr chocolate; 100 ml crema de leche

Noelia Marina López Matwiczyk @cook_7474476

Godoy Cruz - Mendoza

Con mis amigas hace mucho que queríamos hacer este postre...pero una de ellas no le gustaba la idea de que el relleno líquido tuviera huevo por que a su parecer quedaba crudo, lo que no es cierto ya que el huevo cuando llega a cierta temperatura se pasteuriza y sigue líquido. Pero para complacerla encontré una receta sin huevo a la cual tuve que modificar un poco porque así como la encontré no me resultaba. Espero les guste y prueben hacerla.

Volcán de chocolate sin huevo

Noelia Marina López Matwiczyk @cook_7474476

Guardada

Ingredientes

4 porciones

100 grharina leudante
100 grazúcar impalpable
30 grcacao amargo
2 grbicarbonato de sodio
2 grpolvo para hornear
1 grsal
2 cucharadas soperasaceite
200 mlleche
100 grchocolate
100 mlcrema de leche

Guardada

Pasos de la receta

1

Picar el chocolate y poner a hervir la crema de leche. Luego volcar la crema en el chocolate y mezclar bien hasta obtener una crema lisa y pareja.
2

Conservar en la heladera. Cuando este bien firme formar bolitas y guardarlas en film en el freezer. Reservar.
3

Mezclar todos los secos. Harina, azúcar, cacao amargo, bicarbonato, polvo para hornear y sal.
4

Agregar el aceite y la leche y mezclar bien todo hasta conseguir una mezcla homogénea.
5

Enmantecar y enharinar 4 moldes individuales y colocar 3/4 de la mezcla del envase. Luego agregar en el centro la bolita congelada de ganache.
6

Llevar a horno moderado 180° durante 15 a 20 min. Servir apenas se saca del horno. Se consume caliente. A disfrutar!!!!!
7

Se puede acompañar de crema chantilly o helado americana.