Migas de pan

Name: Migas de pan
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; 150 g panceta ahumada; al gusto Chorizo fresco; 6-7 dientes ajo (o más, eso depende de lo que os guste); Aceite de oliva, sal y medio litro de agua; 4 barras pan de uno o dos días

Jesús Cano @cook_4995854

Tarragona

Esta receta la aprendí de mi madre. Migas de pan con pimientos panceta y chorizo. Espero que os guste. Saludos

Migas de pan

Jesús Cano @cook_4995854

Tarragona

Esta receta la aprendí de mi madre. Migas de pan con pimientos panceta y chorizo. Espero que os guste. Saludos

Guardada

Ingredientes

2h aprox

4 raciones

1pimiento rojo
1pimiento verde
150 gpanceta ahumada
al gustoChorizo fresco
6-7 dientesajo (o más, eso depende de lo que os guste)
Aceite de oliva, sal y medio litro de agua
4 barraspan de uno o dos días

Guardada

Pasos de la receta

2h aprox

1

Cortamos el pan en trocitos y lo humedecemos hasta que esté blandito. (Sin pasarse sino costará mucho hacerlas) añadimos una pizca de sal.
2

Freímos los pimientos hasta que queden bien hechos, sin llegar a quemarlos. Reservamos.
3

En el mismo aceite añadimos la panceta. A mi me gusta poco echa. Reservamos junto a los pimientos.
4

Por último añadimos el chorizo. Vuelta y vuelta para que suelte el el jugo y de sabor luego a las migas
5

Es turno ahora para el pan. Lo ponemos en la misma sartén y vamos removiendo y desmenuzando (preferiblemente con una espátula de madera) no hace falta estar removiendo sin parar, con tener cuidado de que no se quemen es suficiente.
6

Una vez el pan esté dorado y suelto añadimos el resto de ingredientes reservados anteriormente. Mezclamos bien unos 10 min.
7

Espero haberme explicado bien. Que os aproveche y gracias por ver o hacer ésta receta. Hasta pronto.