Asado casi a la Suecia y pan integral a la mía
Un asadito de aquellos......pero yo extraño los chichulines, la morcilla, los chorizos y por sobre todo la proboleta.
Asado casi a la Suecia y pan integral a la mía
Un asadito de aquellos......pero yo extraño los chichulines, la morcilla, los chorizos y por sobre todo la proboleta.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Arrancamos la noche anterior, adobando el bife de picapiedras, si así se llama en sueco. De los dibujos animados Pedro Picapiedras y los Mármol....Lo hacemos con un poco de aceite, pimentón, pimienta negra, sal y ganas. Luego lo enbolsamos, para no enchastrar.
- 2
Luego ponemos en remojo a los garbanzos, que temprano por la mañana del día siguiente hervimos una media hora o quizás más con unas hojas de laurel y un poco de sal, colamos y lubricamos con el aceite que quedó de unos corazones de alcauciles, un poco de sal ya que faltaba y un toque de ajo en polvo, revolvemos y ya esta lista.
- 3
Luego cepillamos a las papas, chivirías, apio rabo y zanahorias..........y las hervimos al vapor en la olla a presión, si tenemos una o en una olla común......Naturalmente sin pelarlas de ahí el cepillado. Y también ponemos a hervir los gobelinos que se duraznareán
- 4
Ahora salpimentamos las costillas y sacamos del freezer un riñón para que se descongele, por si las moscas, le damos 5min de cada lado de desfreezación
- 5
Áura....mezclamos y amasamos las harinas, aceite de tomates secos y lubricados que quedo después de la desaparición de ellos, levadura y agua unos 5min. Y dejamos una media hora de levado.
- 6
Arrancamos con el primer seccionado de las hortalizas en trozos grosos
- 7
Los ensaladereamos y los salamos con un poco de sal marina entrefina y el resto de aceite de corazónes de alcauciles........
- 8
Cortamos dos gobelinos y se los zampamos
- 9
La segunda tanda de hortalizas..........
- 10
Los otros dos gobelinos duraznos.........
- 11
Los ensaladereamos y no nos olvidamos esta vez de la foto..........
- 12
Le llegó la hora a la cebolla de ensalada, y la cortamos en rodajas de 4, 5mm
- 13
Ensaladeramos y condimentamos con un toque de ajo en polvo, otro poco de aceite y a revolverrr!
- 14
Ahora es tiempo de seguir con los panes, así que amasamos a manopla un par de minutos la masa........
- 15
La dividimos en tres partes iguales......
- 16
Y con la parte más grande hacemos doce pancitos bommba
- 17
Con la parte má chica hacemos un pan y con la del medio otro
- 18
Áura le rociamos un poco de aceite y le molimos sal de mar arriba y esperamos una media hora antes de hornearlos, acá vemos a los citos.........
- 19
Los panes.
- 20
Ahora camino al horno.
- 21
Les presento a Dón Riñón, ya salado. Y ahora es tiempo de encender el fuego....y está lloviznando. El pan estará en minutos.
- 22
Los citos ya salieron después de media hora a 200grados
- 23
Esta es la vista de abajo
- 24
10min después salieron los troos.........Y ahora si me voy a encender el fuego pal asáu.
- 25
Las fotos del resto las debo ya que solo quedó un poco de restos
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