Limpiamos bien la brocoli, quitando los tallos duros y dejando los ramilletes.
En una cazuela ponemos 3 cucharadas de aceite, y freimos la cebolla picada y los ajos, después añadimos las patatas peladas y cortadas en trozos, y la zanahoria, luego ponemos los ramilletes de brocoli, lo salteamos un poco, y añadimos el queso, y la crema de leche, movemos y ponemos el caldo, un poco de sal, los cominos y la pimienta molida, lo dejamos cocer durante 15 minutos, luego lo pasamos por la batidora y probamos de sal.
Lo presentamos con unos picatostes y unas virutas de jamón serrano.