Champiñones al ajillo

Name: Champiñones al ajillo
Yield: 3 personas.
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kg champiñón 🍄; Aceite de oliva; 1/2 cabeza ajos; 1 ramillete perejil; Sal, pimienta molida; 1 Copita vino blanco; 1 cucharada harina; 1 vasito caldo bien de carne, ave o verduras

José Antonio Pena Navarro @cook_8194226

Sevilla.

Una forma distinta de comer champiñones.
Está receta les gustará, a quienes les gusten a la plancha...y guisados.
Está receta la descubrí, al comprar unos champiñones para la plancha.
Los vi buenísimos para hacerlos a la plancha.
Pero cual fue mi sorpresa, que no conseguía el ponerlos tiernos. Cogí y los guise después de pasarlos por la plancha.
Gustó de esta forma y de vez en cuando los vuelvo a hacer.
Gracias y buen provecho.

Champiñones al ajillo

José Antonio Pena Navarro @cook_8194226

Guardada

Ingredientes

3 personas.

1/2 kgchampiñón 🍄
Aceite de oliva
1/2 cabezaajos
1 ramilleteperejil
Sal, pimienta molida
1 Copitavino blanco
1 cucharadaharina
1 vasitocaldo bien de carne, ave o verduras

Guardada

Pasos de la receta

1

Limpiamos los champiñones.quitamos los tallos y lo podemos laminar y guardar para utilizar cuando queramos.
2

Secamos los champiñones y reservamos.
3

Laminamos los ajos peladosy ponemos a dorar a fuego medio bajo.
4

Cuando estén casi dorados ponemos la harina y la tostamos un poco para que no sepa a cruda.
5

A continuación, ponemos el vino y dejamos que evapore.Cuando evapore añadimos el caldo y ponemos la sal y la pimienta.Dejamos que hierva a fuego bajo.
6

Ponemos los champiñones la plancha con unas gotas de aceite y los hacemos por los dos lados.
7

Cuando los tengamos añadimos a la salsa.Tapados y dejamos que se terminen de hacer.
8

Cuando estén tiernos y la salsa reducida, apagamos el fuego 🔥y le añadimos el perejil picado.
9

Listos para servir a nuestros comensales.Gracias y buen provecho.