En un bol poner : harina, levadura y mezclamos.

Echarle el agua, el aceite, el huevo y lo mezclamos un poco.

Ponerle la sal, y remover hasta conseguir una masa compacta que se pueda trabajar con las manos.

Amasar durante 7 o 8 minutos. La masa es muy pegajosa asiq es importante tener paciencia.

Dejamos leudar por 90 minutos.

Espolvorear un poco de harina sobre la mesa y con la masa formamos un cilindro sin apretar mucho para que no se aplaste.

Cortamos 12 trozos iguales. Agarramos un trozo y lo extendemos un poco formando un rectángulo, pliegalo sobre si mismo apretando para que se vaya sellando, tiene que quedar como un cilindro, lo ruedas hasta que quede de 35 cm de largo.

Enrollar formando una espiral, poner la punta en la parte de abajo del espiral para que no se desarme.

Poner en una placa y dejar leudar 45 minutos.

Pincelar con aceite.

Lo metemos a un horno precalentado de 200° por 40 minutos.

Dejamos enfriar un poco.

Y listo los pancitos.