Una vez que tengamos el pescado ya descongelado lo vamos a cortar en forma de dados, que sean de entre 1 y 3 centimetros como máximo o bien en tiras no demasiado grandes como uno cada prefiera..una vez que tengamos el pescado troceado de la forma elegida lo echamos en un recipiente en el q podamos cubrirlo con el zumo de limón para ello cortamos exprimimos los limones,o limas o una mezcla de ambos si lo prefieres. Colamos el zumo y lo metemos sobre el pescado de forma que quede bien cubierto por el mismo, para que se vaya marinando bien por todos lados.

Mientras dejamos que el pescado se marine con el acido del limón, unos 25-30 minutos, cortamos la cebolla en tiras muy finitas lavamos y picamos una buena cantidad de cilantro o perejil, una vez que el pescado se haya marinado ese tiempo, verás que se a vuelto de un color blanquecino, agregamos la cebolla picada y el cilantro o perejil añadimos pimienta negra molida, un poco de ajo en polvo, y un toque de aji o guindilla al gusto de cada uno y removemos bien

Vamos a pelar el aguacate quitandole la piel y el hueso del centro, y después lo vamos a cortar en trocitos de un tamaño similar al del pescado...Ya solo nos queda servir el ceviche!