Tortelinis con mayonesa de ajo, con popurrí

Name: Tortelinis con mayonesa de ajo, con popurrí
Yield: 2-3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 g tortelinis de ricota y espinaca; 500 g salchicha; 300 g zanahoria en daditos y arbejas; 50 g manteca o margarina; 13 cm ajo porro; 1 buen cucharón de allioli (mayonesa de ajo)

Jorge-Georg @cook_Georg1

Simrishamn Suecia

Un almuerzo espectacular despues del tennis, verdaderamente esplendido.

Tortelinis con mayonesa de ajo, con popurrí

Jorge-Georg @cook_Georg1

Simrishamn Suecia

Un almuerzo espectacular despues del tennis, verdaderamente esplendido.

Guardada

Ingredientes

25 minutos

2-3 raciones

250 gtortelinis de ricota y espinaca
500 gsalchicha
300 gzanahoria en daditos y arbejas
50 gmanteca o margarina
13 cmajo porro
1buen cucharón de allioli (mayonesa de ajo)

Guardada

Pasos de la receta

25 minutos

1

Arrancamos quitando del freezer las arbejas y zanaurias dadeadas, para q se descongelen lo hacen bastante rapido...
2

Arrancamos quitando del freezer las arbejas y zanaurias dadeadas, para q se descongelen lo hacen bastante rapido...Seguimos con el dadeado de la salchicha, que se llama salchicha Falu y es ecxelente para todo.
3

Cortamos en rodajas o tiras al puerro
4

Ponemos a derretirse la manteca en el sartén ateflonado, en un día de miercoles, muy a pesar de ser jueves...
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Y en ella, a freir el puerro...
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Despues de un par de minutos, el salchichaje dadeado.........
7

Y luego de cuatro minutos las arbejas y las zanaurias. Despues de revolver un minuto y medio....
8

Tapamos y apagamos el gofue.
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Naturalmente que ya habiamos puesto agua a hervir pal tortelinaje, esta hierve ya....
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Así que zampamos a estos y los cocemos un par de minutos, que es lo que necesitan.
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Mientras aplicamos un poco de mayonesa de ájo en el dofón de una ensaladera que debe ser verde y de plastico.
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Y en ella los tortelinis, y a revolver...
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Servir y........
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Comer con una ensaladita de rucula, espinaca y maché.