Fideos con sorpresas

Name: Fideos con sorpresas
Yield: 2—3 raciones
Cuisine: americana
Ingredients: 1 diente ajo; 1 cebolla mediana; 1 morrón chico; 1 ramita verdeo; 3 zanahorias medianas ralladas; Jengibre fresco; al gusto Sal, pimienta y condimentos; al gusto Orégano (opcional); al gusto Pimentón (opcional); 1 huevo duro (opcional); Hongos (opcional); Jugo de limón (opcional); c/n Aceite de oliva; 250 grs. fideos secos p/persona (celíacos, usar fideos aptos); al gusto Salsa de soja; 1 taza vino blanco (opcional)

Horacio @cook_9076746

Neuquén

#CocinamosConVerduras# Receta de mis años de estudiante en donde solía mezclar todo con todo (faltaba tiempo y dinero). La mayoría de las veces, eran incomibles pero, en ocasiones, resultaban mezclas dignas de tener en cuenta. Esta receta es una de ellas. Espero les guste.

Fideos con sorpresas

Horacio @cook_9076746

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Ingredientes

2—3 raciones

1 dienteajo
1cebolla mediana
1morrón chico
1 ramitaverdeo
3zanahorias medianas ralladas
Jengibre fresco
al gustoSal, pimienta y condimentos
al gustoOrégano (opcional)
al gustoPimentón (opcional)
1huevo duro (opcional)
Hongos (opcional)
Jugo de limón (opcional)
c/nAceite de oliva
250 grs.fideos secos p/persona (celíacos, usar fideos aptos)
al gustoSalsa de soja
1 tazavino blanco (opcional)

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Pasos de la receta

1

Hervir los fideos al dente, colar y reservar en el colador.
2

Rehogar con aceite de oliva el ajo, la cebolla, el verdeo y el morrón cortados en juliana; agregar el jengibre al final. Cocinar 5 minutos sin dejar de revolver. Agregar las zanahorias ralladas; cocinar unos minutos más; agregar los hongos y el huevo; mezclar bien.
3

Añadir al sofrito los fideos, la salsa de soja, un poco de agua tibia y condimentar. Mezclar bien y cocinar unos 5 minutos más.
4

Y ya. A servir calentito. Bon apetit. Saludos y gracias.
5

PD: Funciona con cualquier tipo de fideo y, si sos celíaco, sólo tenes que reemplazar por fideos aptos.

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Horacio @cook_9076746

4 de septiembre de 2017 19:10

Neuquén

Me llevo muy mal con los recetarios y las «tradicionales» maneras de hacer las cosas. Cualquiera con voluntad, buen gusto y todos los ingredientes a mano, puede lucirse en una cocina. Los animo a ponerse el delantal, abrir la heladera y arreglarse con lo que encuentren; y si nada hay, lo mejor es una ensalada de cubitos. Lo mío, es cocina de sobrevivientes.

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