Poner en remojo las pasas de uva con el ron, el jugo de limón y agua caliente necesaria para cubrirlas con holgura. Dejar macerar por unos 15 minutos.

Partir más o menos menudamente las nueces con las manos. Reservar.

Lavar, pelar y rallar las zanahorias.

Preparar el aliño batiendo sus ingredientes hasta emulsionar.

Una vez transcurrido el tiempo de maceración, escurrir las pasas y agregarlas a la zanahoria rallada.

Añadir el aliño y mezclar concienzudamente para que el mismo impregne toda la ensalada. Dejar reposar al menos por una hora (puede ser dentro o fuera de la heladera, yo prefiero dentro).

En el momento de servir, espolvorear con las nueces partidas.