En una sartén ponemos el aceite y cuando esté caliente sofreímos la carne picada, hasta que cambie de color.

Entonces añadimos la cebolla picada y salpimentamos, dejamos hacer 5 minutos.

Pasado este tiempo añadimos el calabacín y la zanahoria cortamos todo en trozos menudos, dejamos que se hagan las verduras.

Una vez tememos el sofrito listo, Añadimos el vino blanco y la salsa de tomate, mezclamos todo bien y dejamos evaporar el alcohol.

Lavamos y secamos bien los Pimientos, luego los cortamos a lo largo y les quitamos todas las pepitas.

Luego los colocamos en una fuente para horno y los rellenamos con el sofrito, espolvoreamos con el queso y los metemos al horno presentado a 170 grados, durante 40 minutos o hasta que los pimientos estén asados.

Cuando los pimientos están asados sacamos del horno y los dejamos templar un rato antes de servir.