Un rato antes de empezar a cocinar retirar la manteca de la heladera para mantenerla en temperatura ambiente. luego cortar la manteca y mezclar con el azúcar hasta obtener una crema

Agregar las yemas y la esencia de vainilla.

Formar una corona en la mesa con la harina

Ir agregando la preparación anterior en el centro de la corona e ir uniendo de a poco todos los ingredientes desde el centro hacia los bordes, sin amasar. Si la masa queda muy seca agregar un chorrito de leche

Cubrir el bollo de masa con harina y llevar a la heladera durante 1 hora

Enharinar la mesa y el palo de amasar, estirar la masa

Enmantecar y enharinar un molde para tarta y forrarlo con esta masa

Hornear durante 15 minutos a temperatura media

Sacar del horno y dejar enfriar

Para la cobertura:

Una vez la masa enfriada colocar el dulce de leche repostero cubriéndola por completo

Derretir el chocolate en baño maría o en microondas y esparcirlo arriba del dulce de leche

Consejo Se puede decorar los bordes de la tarta con la ayuda de una manga rellena de dulce de leche