Lavamos la lengua, (ya precocida), la cortamos en rodajas, las ponemos en agua hirviendo junto con 1/4 de cebolla, 1 ajo, 1 pizca de laurel, una de tomillo, 1 cucharada knorr y dejamos que hierva todo junto hasta que quede todo hirviendo por unos 20, minutos y dejamos enfriar escurriendo en una coladera haciendo a un lado la cebolla y el ajo

En tanto que se escurre licuaremos los chiles con una pizca de mejorana, el achiote, la media cebolla y los dos ajos y la sal yo así lo hago por que se mezcla muy bien la sal, ya al último pruebas si le falta más sal

Ya licuado el adobo lo ponemos con apenas unas gotas de aceite y lo sazonamos, una vez que hierve le agregamos la lengua y dejamos que se mezclen los sabores del adobo con la lengua y ya que hierva por unos 25 minutos apagamos y listo a disfrutarlo buen provecho