Merluza en salsa verde

Name: Merluza en salsa verde
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 rodajas merluza, también puedes usar 2 lomos; 12 gambas; 4 huevos; 1 cebolleta o 1 cebolla; 1 ajo; 1/2 vaso vino blanco; 1 cucharada harina; Perejil; 1 vaso caldo de pescado

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Ingredientes

4 raciones

4 rodajasmerluza, también puedes usar 2 lomos
12gambas
4huevos
1cebolleta o 1 cebolla
1ajo
1/2 vasovino blanco
1 cucharadaharina
Perejil
1 vasocaldo de pescado

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Pasos de la receta

1

Dorar los dientes de ajo picados junto con la cebolla picada. Dejar que se poche y añadir la cucharada de harina y rehogar.
2

Verter el vino blanco y la mitad del caldo.Añadir el perejil picado. Salar y remover hasta obtener una salsa.
3

Añadir las gambas. Cocer un par de minutos. Reservar.
4

Sazonar la merluza y añadirla a la salsa.cocinarla 5 minutos y reservar.
5

Escalfar los huevos unos 4 minutos en una cacerola aparte con agua, sal y un chorrito de vinagre reservar.
6

En la batidora picar un manojo de perejil junto con el caldo de pescado sobrante. Colar el jugo y añadirlo a la salsa.
7

Servir la merluza y las gambas con la salsa por encima y al lado el huevo escalfado.Ya me diréis si os gusta.

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Cooksnaps

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Faika @Faika_RC

16 de septiembre de 2017 05:37

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