Calienta las dos cucharas con aceite de oliva virgen extra. Añade la carne con una pizca de sal, los dientes de ajos y las hojas de laurel. Mezcla continuamente hasta que la carne cambiara de color. Riega con el coñac y deja evaporar el alcohol.

Cubre con agua, añade la cebolla, los granos de pimienta negra, los clavos de olor y tapa. Deja cocer a bajo fuego.

Mientras tanto sofríe la cebolla, el pimiento y espolvorear sal al gusto. Agrega los tomates y sigue unos 10 minutos más mezclando a menudo. Cuanto este listo, volcar en la cazuela.

Mezcla de vez en cuando! Cuando la carne casi esta hecha, prueba de sal y pimienta y deja la cazuela destapada para reducir la salsa. Aproveche!!!!

Con macarrones integrales.