Hoy os traigo un plato muy sencillo de la Comunidad Valenciana. Por lo general se hace para cenar pero es estupendo como primer plato también para la comida.Ir a la video receta. https://youtu.be/NHPLQo-dOgM

Como todos saben, en casa somos carnivoros, comemos carne casi todos los días, pero ahora la carne esta muy cara y hay que probar cortes nuevos que sean baratos y así cocinar carne al horno como siempre. Me fije en google y la marucha es lo que recubre los bifes anchos, se hace a la parrilla y tiene varios sabores en el mismo corte, a la parrilla jugosa queda muy sabrosa y parecida al sabor de la tapa de asado.

Receta muy fácil de elaborar, en casa nos gusta mucho la carne de cordero lechal y acompañada de unas patatas con all i oli están riquisimas.El all i oli en esta ocasión lo he hecho con la batidora.

En Cataluña a los codillos se les llama "braons", es la parte inferior de la pata del cordero, cuando pedimos chuleta de pierna, siempre queda la parte de abajo que ya no salen filetes, pero se puede aprovechar para hacerlos guisados o asados, es una carne melosa y muy sabrosa.Los he hecho macerados con especies y asados en el horno con unas patatas tipo a "la panadera", que han quedado riquisimas, porque he puesto la rejilla en la bandeja, con las patatas debajo y la carne encima de la rejilla y las patatas han quedado muy tiernas y con un sabor riquisimo a cordero.He hecho cuatro codillos y me han sobrado, así que mañana toca alguna receta de ropa vieja de cordero.

Algo tan sencillo como unos trozos de Merluza Rebozada y acompañada por una guarnición de alubias blancas al ajillo, una comida rápida de hacer y una delicia para comer. La merluza es uno de los pescados más comunes en las casas y restaurantes españoles, los últimos estudios estiman que cada español consume 6 kilos de merluza al año, éstas cifras se deben, en parte, a la finura y exquisitez de su carne, resultando protagonista en numerosos platos de toda la geografía española, con unas posibilidades de preparación prácticamente ilimitadas, rebozada, frita, al horno, a la plancha, a la cazuela, asada, cocida, escabechada o guisada.

Compré un bacalao fresco grande, ya que estaba bien de precio y como no lo use todo congelé unos cuantos trozos y hoy he hecho esta receta. Lo he hecho con pocos ingredientes, muy fácil de elaborar.Le he puesto sal y pimienta rosa, lo he asado en el horno y cuando faltaban 5 minutos he hecho una emulsión de salsa mayonesa de bote con una cucharada de postre de eneldo lo he gratinado y ha quedado muy jugoso y rico.

Esta receta hace unos días que la hice, es ideal para una cena ligera acompañada de un poco de ensalada.

He preparado para la cena esta receta de salmón que se hace en 20 minutos entre la preparación y el horneado. Está muy buena, he acompañado el salmón con un salteado de verduras.

Una receta muy saludable que se puede comer en todas las estaciones del año. Fácil y económica, es ideal para una cena ligera.

Receta muy sencilla, rica y saludable, ideal para comer como entrante. Las gambas son congeladas, se puede hacer con gambas frescas y cocerlas en casa.Si es para poner en la mesa Navideña, se puede hacer en una fuente redonda, poniendo más cantidad de ingredientes y el pan alrededor de la ensalada.

Pim, pan y en un momento tienes un entrante bien rico, lo he hecho dos dìas seguidos, el primer día los hice con tomate de pera y solo hice fotos de presentación. Hoy a peticiòn, los he vuelto a hacer con tomate de rama y he hecho las fotos de la elaboración.

Hace unos días que regresamos de nuestras vacaciones por el norte de la Península. Que aunque cortas —como todas las vacaciones—, fueron buenísimas—.Comenzamos dejando un trocito de corazón en Limpias, un pueblecito encantador al lado de Santoña y Laredo, donde disfrutamos de manjares como éste y, donde un gran sabio nos dio un gran consejo: la soledad aburre, pero no traiciona —que cada uno lo tome o lo deje como quiera—. De ahí pasamos al Val d’Aran, donde dejé un poquito de mi alma en Arties, Canejan y Vielha —soy animal de agua en estado líquido, supongo que en sólido, no me parecerá tan idílico (habrá que probar)—, y antes de terminar en León, cenando con la familia, nos maravillamos con los sonidos del Monte Perdido.En estos cuatro lugares nos alojamos en Paradores, y descubrimos que a pesar de ser de la misma compañía, y en muchos casos tener un personal excepcional, la dirección puede llegar a a ser nefasta (como en una empresa capitalista), el trato al cliente deja mucho que desear y que el número de estrellas del establecimiento muchas veces es sólo circunstancial y casi oportunista, y nada tiene que ver con la calidad humana, que al final es lo que se valora. Dicho esto, desde luego que regresaremos muy pronto a Limpias y posiblemente a Arties —aunque está muy lejos—, a Bielsa cuando terminen la autopista de los Pirineos; pero al Parador de León, no volveremos, hay más posibilidades: El Bierzo,Benavente, Sanabria…#DelantalGlobal2024 + #TodoFrutosSecos