Pastel de verduras, lacón y mozzarella
Me encantan los pasteles preparados con ingredientes variados y queso.
En éste he utilizado berenjenas, calabacines y tomates de mi huerta-terraza; un trozo de lacón que tenía en casa; y medio frasco de lentejas que me sobraron de otra preparación.
Y, por supuesto, mucho queso fundente para conseguir un pastel sabroso y muy doradito.
Pastel de verduras, lacón y mozzarella
Me encantan los pasteles preparados con ingredientes variados y queso.
En éste he utilizado berenjenas, calabacines y tomates de mi huerta-terraza; un trozo de lacón que tenía en casa; y medio frasco de lentejas que me sobraron de otra preparación.
Y, por supuesto, mucho queso fundente para conseguir un pastel sabroso y muy doradito.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lavar y cortar la berenjena y el calabacín. Pelar la cebolla y trocear en rodajas finas. Poner la berenjena con sal gruesa en un colador para que suelte el amargor 30´.
- 2
Poner la cebolla con un chorrito de aceite en una sartén. Salpimentar y espolvorear con orégano. Rehogar.
- 3
Añadir las lentejas, el jamón y rehogar.
- 4
Colocar en una fuente y espolvorear con queso. Asar la berenjena y el calabacín y colocar en la fuente. Distribuir el resto del jamón.
- 5
Cubrir con queso y poner los tomates pelados y cortados en rodajas. Llevar a horno precalentado a 200ºC durante 15´ o hasta que esté dorado y bien caliente.
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