Crema de zanahoria*
Cuando retires el agua de la cazuela, reserva un poco por si es necesario añadirla al final, si la crema resulta demasiado densa*
Crema de zanahoria*
Cuando retires el agua de la cazuela, reserva un poco por si es necesario añadirla al final, si la crema resulta demasiado densa*
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Pela las patatas, lavalas y cortalas en dados. Pela también la cebolla y troceala. Raspa las zanahorias, despuntalas y lavalas. Cortalas en rodajas finas.
- 2
Calienta un poco de aceite en una cazuela, agrega la cebolla y sofriela 5 minutos a fuego lento; no debe dorarse. Incorpora las patatas y las zanahorias y rehogalas un par de minutos, removiendo.
- 3
Añade agua, la necesaria hasta cubrir las zanahorias, y cuece 20 minutos a fuego medio. Unos 3-5 minutos antes de que finalice la cocción, agrega la piel de naranja.
- 4
Transcurrido el tiempo indicado, retire gran parte del agua de la cazuela, quita la corteza de naranja y añade la nata. Salpimenta y tritura.
- 5
Pasa la crema por un colador chino y sirvela espolvoreada, si quieres, con una pizca de comino.
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