Charquicán
Me quedaban muchas papas, que ya estaban brotando, y un poco de carne molida, y se me ocurrió combinarlas con otras verduritas que me quedaban para improvisar un charquicán.
Charquicán
Me quedaban muchas papas, que ya estaban brotando, y un poco de carne molida, y se me ocurrió combinarlas con otras verduritas que me quedaban para improvisar un charquicán.
Pasos de la receta
- 1
Sofreír el diente de ajo en aceite de maravilla, y agregar la carne molida con un poco de sal y aliño completo. En paralelo, pelar y cortar las papas en cubitos (en mi caso yo tenía muchas papas que se iban a echar a perder, así que las que me sobraron las guardé en el congelador cortadas en cubitos para utilizarlas para otras comidas).
- 2
Cuando la carne ya esté cocina, agregar las papas, zapallo, choclo y arvejas y llenar con agua hasta que queden cubiertos. Cocinar durante 20 minutos aproximadamente (ir evaluando hasta que todos los ingrediente estén bien cocidos). En paralelo, en un sartén, calentar el aceite y agregar el ají de color hasta que el aceite quede de color rojo.
- 3
Una vez que esté todo cocido, agregar la preparación de aceite con ají de color.
- 4
Además, para complementar, en mi caso me quedaban algunos huevos, así que decidí acompañarlo con un huevo frito encima! =)
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