Crema de calabaza con zumo de naranja y uvas Moscatel- vegano

Name: Crema de calabaza con zumo de naranja y uvas Moscatel- vegano
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 800 gr. calabaza en dados grandes; 1 cebolla picada; 1/2 puerro; zumo de una naranja grande; jengibre molido; pimienta blanca molida; sal de Himalaya; unos granos de uvas Moscatel

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

España

Una combinación de aromes de sueños!!!!!!

Crema de calabaza con zumo de naranja y uvas Moscatel- vegano

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Ingredientes

4 personas

800 gr.calabaza en dados grandes
1cebolla picada
1/2puerro
zumo de una naranja grande
jengibre molido
pimienta blanca molida
sal de Himalaya
unosgranos de uvas Moscatel

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Pasos de la receta

1

Pochar la cebolla en el aceite caliente con una pizca de sal de Himalaya a bajo fuego. Mezcla a menudo para probar el punto de cocción. Agrega los dados de calabaza y sigue mezclando unos 10 minutos más. Cubre con agua y deja cocer a fuego fuerte. Cuando empieza a hervir, baja el fuego y tapa. Deja cocer unos 20 minutos.
2

Pasado este tiempo, aparta la cazuela del fuego y deja templar.
3

Añade el zumo de naranja, canela, jengibre y pimienta blanca molidas. Tritura con el brazo batidor hasta obtener una crema fina y no muy espesa. Si hace falta añade un poco más de agua. Rectifique de sal.
4

Sirve la crema en frío y adorna con unos granos de uvas Moscatel cortadas en dos y sin pepitas. Espolvorea un poco de sal de Himalaya y un hilo de aceite de oliva virgen extra.

Guardada

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"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

24 de octubre de 2017 19:48

España

La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!

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