Costillas guisadas con patatas y arbeyos
Otro plato de cuchara ideal contra el frío y muy sabroso.
Costillas guisadas con patatas y arbeyos
Otro plato de cuchara ideal contra el frío y muy sabroso.
Pasos de la receta
- 1
Limpiamos las costillas de grasa, las ponemos adobar con un diente de ajo y el perejil.
- 2
Picamos el resto de verduras en juliana.
- 3
Acercamos una cacerola al fuego con el aceite, cuando esté caliente, retiramos el perejil y el ajo que pusimos en las costillas para con la verdura que tenemos picada, rehogamos las costillas en el aceite hasta que doren, retiramos de la cacerola y ponemos en ella las verduras, les damos unas vueltas unos 5' e incorporamos de nuevo las costillas, ponemos la pimienta molida removemos, ponemos el vino dejamos evaporar el alcohol, cubrimos todo con agua fría, cuando hierva bajamos el fuego.
- 4
Ponemos el azafrán, dejamos que se hagan hasta que estén tiernas, como 1 hora. Rompemos las patatas en trozos pequeños y añadimos a la cacerola junto con los guisantes. Dejamos cocer 1/2 hora más, servimos caliente.
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Este es el enlace del video de la elaboraciónhttps://youtu.be/XJvaVa9MWzgEste es mi blog (La cocina tradicional de cambalache3)Patatas guisadas con costillas adobadasHoy os voy a enseñar a elaborar unas riquísimas patatas con costillas adobadas un guiso de patatas muy sencillo y muy rápido de hacer.
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://www.vinoymiel.com/2019/08/patatas-guisadas-con-costillas-adobadas.htmlSon perfectas como plato único siendo un guiso de lo más sabroso. Y aunque ya sabemos que en verano triunfan los gazpachos, ensaladas, salmorejos y los platos más frescos y ligeros, a nosotros también nos gustan de vez en cuando tomarnos un guiso de este tipo, aunque los solamos comer con más frecuencia durante el invierno.Podemos sustituir la pulpa del pimiento choricero por dos tomates rallados o cortados en pequeños daditos, por unas cucharadas de tomate concentrado o por una cucharada de pimentón dulce, cada uno a su gusto o en función de lo que se tenga en ese momento en la despensa.#cookpadmycook
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